香水制造主要技术：

香水业中非常重要的香精油的生产，它并不完全是油，而是一种流体，是植物的血液、生命和灵魂。它具有挥发性、亲油性、抗水性及混合性。影响精油纯度的因素很多，包括产地、土质、气候、收取技术、萃取时间、萃取技术、品质管理、包装条件及技术、仓储条件、运输过程等等。精油用途十分广泛，有食品工业、制药业及香水业等行业。以下介绍香水香精油制造的主要技术：

（1）．蒸馏法

蒸馏法是九世纪阿拉伯人发明引进的最古老的萃取方法之一。整个过程在蒸馏室或蒸馏器中进行（蒸馏器是一种用于蒸馏液体的装置，如酒精，包括以热蒸发物质的容器和蒸汽在内冷凝的装置）。

蒸馏法主要是利用蒸汽吸取植物所含的油脂，并将其向上运载的原理，一般分为水、水与水蒸汽、水蒸汽蒸馏三种方法。蒸馏器是一个椭圆形的大木桶组成，将植物放在桶内的烤架炉上，有木桶底产生的蒸汽渗入植物，将植物所含的精油与水混合运载到上方；或者将植物浸入热水中，植物所含的精油就会与水混合，这就是我们通常所说的“水蒸馏法”，一般用于花朵的萃取。木桶的顶端是由一个特制的盖子锁住，在下方凝集的蒸汽回挾带着精油一起，由一根用于冷却，并且逐渐变细的管子引导注入用于收集精油的容器内。精油的比重比水轻，所以会浮于水面，此时可以将其直接吸取。或者用专业设备将水和油分离。

需要进行蒸馏的原材料可能需要经过以下物理分离过程：灰化，碾成碎屑，发酵等。这样做的目的在于通过蒸汽去除原材料中的易挥发性成分。蒸汽中融合了经蒸馏后原材料中的物质精华，然后在蛇纹岩（一类浅绿、浅棕或杂色矿石，Mg3Si 2O 5(OH) 4）等装置上进行浓缩后，经过"essencier"（一种倾倒精油的瓶罐装置）。在这里，由于水和香精油的浓度不同，两者得以自动分离出来。

随着蒸馏过程的进一步进行，人们可以从"essencier"上提取不同香味，其顺序分别是：“头香head” “中香heart”和“尾香tail”。

蒸馏过程生产出来的原香精油接着通过精馏过程得以精炼。这主要是将香精油或“absolute”放入真空长颈瓶中进行蒸馏精炼的过程。真空环境下的低温沸点使得我们能萃取所需要分子的物质，通过同样的过程，片断分离使得我们能分离原香精油中的一些将好的成分。

（2）．挥发溶剂萃取法

通过挥发溶剂进行的萃取法主要是将原材料放入装有挥发溶剂（如正烷或乙醇）的萃取器中，通过重复冲洗，融有香精的溶剂装入到集中器中进行蒸馏过程。

以上过程中所获得的凝结物（concrete）与酒精在一个称为batteuse的搅乳器中得以搅拌，然后过滤冷却以提取不可溶解的植物蜡油。

通过这种方式最后浓缩而成纯香精油。通过这个过程所获得的物质通常比蒸馏法所获得的质量更优，而且省略了蒸汽的除水过程。 

挥发性溶剂的萃取过程类似于蒸汽蒸馏，这样所得到的精油香气虽然要远比蒸馏所得到的浓得多，但萃取得到的成分要弱于蒸馏方式，而且会残留化学溶剂苯、氯及甲基乙烷等，不适合用于芳香治疗。因此，对芳香疗法来说，最佳的萃取方法还是蒸馏萃取。

另外，二氧化碳萃取法(Hydro CO2 Extraction)是一种最新的萃取工艺，是芳香精油制造业的突破。任何一种有形物质都会有三种存在方式，即气体、固体或液体，其形态主要是因温度及压力而定。但有些物质却是以不稳定状态出现，即非液体也非气体，而是两种合并状态出现，既有气体分散，也有液体溶剂性质。二氧化碳就是这类，它苛求状态的温度是33度。因此它是最佳的萃取溶剂，可以在低温下进行萃取，所获取的精油不会受热量的影响。只要释放压力，溶剂便被驱出，整个过程是在封闭的空间进行，对蒸馏器的要求也很高。这种方法提制的精油品质最高，但是提制工艺水平极高，因此价格昂贵。

（3）. 花香提取法

自古以来，人类已经懂得用油脂或油吸取香味的方法。但直到19世纪，花香提取法（制造香水的一道工序，此工序中通过无味的油脂及油吸取新鲜花的芬芳香味）才成为可能，人们主要通过普通酒精的帮助来提取原材料中的香气成分。

冷式花香吸取法（不长时间以前人们还在使用的）主要是将新鲜柔脆的花朵（如茉莉花，块茎和紫罗兰等）置于木框内的玻璃片上，其上覆盖上一层油脂（牛油与猪油混合物）。根据花种的不同，每三天、五天或七天换一次花瓣，这个过程持续60天左右。这些花香油脂一旦浸泡在搅乳器或"batteuses"中的酒精中并经

过分离酒精成分的过程后，即可生产带香气的润发油等其他化妆品，也可生产出香水中的纯香精成分（absolute）。

而那些不那么柔脆的花朵则可进行高温泡软过程，也称为热式花香吸取法。把他们放入融化油脂的水盆中平均浸泡2-3天后将该油脂进行过滤所获得的物质也有以上所提到的用冷式花香吸取法所获得的物质一样的用途。

这是一种古老的精油萃取方法，利用特别精华的脂肪或油脂来吸收，并保留植物中所含的精油。适合花朵类精油的提制。这种萃取方法的好处在于低温操作，化学成分改变不大，且不含化学物质；但是耗费大量的时间及人工，所提制的精油价格也十分昂贵，当今社会的香水制造业中较少使用这种方法。

（4）各种工业制造技术

冷压法

香精冷压法一般仅用与少数几种花香制造，主要适用于萃取橙、桔、柠檬等水果类果皮果肉的提制过程。压榨，这种技术，这个提制过程是将果皮切碎，然后加少许水混合，在用机械把精油冷冻压缩出来，最后用离心机将精油从水混合物中分离出来即可。

在这个过程中，通过对水果外壳的挤压来获得他们所凝结的柑桔类香精油。由于他们非常脆弱，对温度改变、氧气、化学物质特别是酸极度敏感，这些精油一般通过手或机械压制。另外，所获得的香精油一般比较浑浊，因为其中含有一定水分。因此必须通过蒸馏或过滤将其纯化。用过滤法进行纯化时，可将香精油平置以加速与水分离的过程，然后再密封性较好的情况下倾倒出来。

浓缩法

浓缩法主要用于水果果汁性精油提取。真空浓缩（Vacuum concentration）和冷却浓缩（concentration by freezing，温度在零度以下）可保留水果果汁最精细的香味成分。

酊剂生产Tincture making

有些物质生产过程特别缓慢，如琥珀、麝香和香草等，需要在装有酒精的大桶内浸泡很长时间。这个过程非常耗时间和精力，需要大约6个月的时间才可生产少量的酊剂，因此现在几乎不再使用。

（5）化学方法

     Fractioning

"Fractioning" 或 re-distilling 利用低压分离某些成分或产物，如不含帖烯类精油。通过这种方式可纯化香精油，产生与原有香味不同的香味。如一些帖烯类精油容易氧化，会影响精油的气味、保存性和可溶性。使用這些不含帖烯的精油需特別注意因为精油天然的能量已被改变，其他的化学成分可能因此提高了。另外，"Reconstruction" 或 "reconstitution" 混和特定的化学成分来重组天然精油，這些精油大部分对食品和化妆品业很有帮助，这主要是由于他们能提供一致性的产品。合成重组是使用合成复制化学制品(通常利用石油衍生物)，來建立一些自然界的特性。即使在天然精油中加入仅一种合成化学成分，也视为合成精油。

色谱法

色谱法是一种分离复杂混合物的技术，它主要依靠物质对于气体或液体运动介质和静止的吸附介质（如纸、凝胶或氧化镁）的不同亲和力达到分离的目的。色谱法有很多种，其中最常见的是气体色谱法（gas chromatography）。这一过程可译解香味并确定其主要化学组成。其技术原理为，分离原材料或已准备好的化合物质的分子结构来确定并评估其量化特征。 

顶部空间法

一般而言，使用传统分离技术（如蒸馏法或有机溶剂萃取法等）来处理花瓣所获得的物质的香味与活着的花儿所散发的香味是不同的。从嗅觉方面来看，这有好处也有坏处。

使用顶部空间法时，所采割花朵的香味分子用一种传送气流所保留，然后浓缩在合适的吸收体上（如活性碳或有机聚合体），最后利用色谱法进行提取和分析。

（出处：中国洗涤化妆周报）